Cielęcina

Cielęcina to mięso doceniane za swoją wyjątkową delikatność, soczystość oraz bogactwo składników odżywczych. Jest lekkostrawna i zawiera duże ilości białka, żelaza oraz witamin z grupy B, dzięki czemu stanowi idealny wybór dla osób dbających o zdrową dietę. Delikatna struktura oraz subtelny smak sprawiają, że doskonale nadaje się do szerokiej gamy potraw, od klasycznych pieczeni po wykwintne dania kuchni europejskiej.

Sprzedaż mięsa cielęcego 

Sprzedaż mięsa cielęcego wymaga spełnienia najwyższych standardów jakości. W ofercie znajdują się zarówno półtusze cielęce, jak i elementy zasadnicze rozbioru, w tym udziec, łopatka, schab oraz gicz. Każdy etap produkcji jest ściśle kontrolowany – od wyboru surowca po finalny produkt. Dzięki temu klienci otrzymują mięso o wyjątkowych walorach smakowych, pochodzące wyłącznie ze sprawdzonych źródeł. Współpracujemy z zaufanymi dostawcami oraz prowadzimy własną ubojnię bydła, co pozwala nam na pełną kontrolę nad jakością dostarczanych surowców.

Jakie są rodzaje mięsa cielęcego?

Mięso cielęce dzieli się na kilka podstawowych części, z których każda charakteryzuje się odmiennymi właściwościami i zastosowaniem kulinarnym:

• Udziec cielęcy – doskonały do przygotowywania klasycznych sznycli oraz pieczeni.
• Łopatka cielęca – soczysta i delikatna, idealna do duszenia oraz gulaszu.
• Schab cielęcy – świetny na steki i kotlety, popularny w kuchni śródziemnomorskiej.
• Gicz cielęca – niezastąpiona w daniach duszonych, takich jak tradycyjna ossobuco.
• Mostek cielęcy – wykorzystywany do pieczenia i długiego gotowania, gwarantuje soczystość.

Jak przechowywać mięso cielęce?

Odpowiednie przechowywanie cielęciny pozwala zachować jej świeżość, smak i wartości odżywcze. Najlepiej przechowywać ją w temperaturze od 0°C do 4°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, które chroni przed utratą wilgoci. Jeśli mięso nie zostanie spożyte w ciągu kilku dni, warto zamrozić je w temperaturze -18°C, aby zachować jego jakość na dłużej. W przypadku mrożonej cielęciny zaleca się jej stopniowe rozmrażanie w lodówce, co pozwala uniknąć utraty cennych soków.